气流干燥，整个过程瞬间完成，所以淀粉颗粒的内部水分在糊化之前已经干燥，不会出现糊化或降解现象。气流干燥机是湿粉物料与热流的共流干燥过程，包括传热和传质过程。当湿淀粉与热空气接触时，热空气又将热量传递到湿淀粉的表面，又从表面传递到内部，这个过程就是热传递过程；同时，湿淀粉中的水分通过液体或气体从物料内部扩散到淀粉表面，并通过气膜从淀粉表面扩散到热空气中，这是一个传质过程。干燥管中高温空气与湿淀粉平衡换热，使干燥淀粉变为干粉，冷却后包装入库。

  气流干燥机的特点：

  1.将热空气与湿淀粉（水分含量低于40％）一起吸入；
  2.数字控制，确保粉末不会燃烧；
  3.闪速粉通过干燥塔，高于10米；
  4.从收集器收集到的干粉，但尾部被另一端收集，以确保完整收集；
  5.需要再次筛分淀粉，以确保没有叶子或其他东西进入；
  6.与自动称重包装机连接；
  7.可以选择铝或不锈钢；
  8.24小时连续工作；
  9.即装粉剂的含水率低于13%；
  10.热源可以自建或使用蒸汽锅炉；

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